クエン酸で疲れにくく夏バテ予防　カジキのソテー　レモンソース他 (5/5ページ)

　≪ニンジンとレモンのサラダ≫

　※６１ｋｃａｌ、塩分０．５グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

ニンジン　　１／２本（ピーラーで薄くそぎ切りにする）

塩　　　　　少々

レモン　　　輪切り２枚（いちょう切りにする）

レーズン　　大さじ１（ぬるま湯でもどす）

Ａ（酢　小さじ２、砂糖・オリーブ油　各小さじ１）

　【作り方】

〔１〕ニンジンに塩をふってしんなりさせ、水けをしぼる。

〔２〕Ａを混ぜ合わせ、〔１〕とレモン、レーズンを加えてあえる。

　【ワンポイント】

☆ピーラーがない場合は、太めの千切りでもよい。

☆冷蔵庫で３～４日保存できるので、多めに作って常備菜にしてもよい。