【作り方】
〔１〕肉だねの材料を混ぜ、４等分する。
〔２〕厚揚げの切れ目にかたくり粉をふり、〔１〕を詰める。
〔３〕フライパンに油を熱し、〔２〕の詰めた方を下にして焼きつける。
〔４〕トマト、Ａを入れて蓋をして弱火で４～５分くらい煮る。蓋を取って煮汁にとろみがつくまで煮詰め、インゲンをちらす。
【ワンポイント】
☆ナスやパプリカなどの野菜を一緒に煮込んでもよい。
☆シャンツァイがあれば、仕上げに刻んだものを散らすとより本格的な味に。
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