卵も野菜も　夏のおかずにぴったり　フーイリチー（麩の炒め物）他 (5/5ページ)

　≪ゴーヤのサラダ≫

　※６８ｋｃａｌ、塩分０．７グラム（１人分）

　【材料】（２人分）

ゴーヤ　　　　　　１／２本（縦半分に切ってわたをとり、薄切りにする）

塩（下ゆで用）　　小さじ１／２

タマネギ　　　　　１／４個（薄切りにし水にさらす）

Ａ（マヨネーズ　大さじ１、かつお節　小１パック、砂糖　ひとつまみ、しょうゆ　小さじ１）

　【作り方】

〔１〕熱湯に塩を加え、ゴーヤを２分くらいゆでてざるにあげる。冷水に取って水気をよく絞る。

〔２〕Ａを合わせ、〔１〕、タマネギを加えてあえる。

　【ワンポイント】

☆タマネギは入れなくてもよい。

☆ゴーヤは薄くしすぎると、クタクタになってしまうので、厚めに切る。