〔２〕にんにくの風味のオリーブオイルで２センチの厚切りにしたゆで豚２枚、皮ごと塩ゆでにして縦半分の小さめのジャガイモ（メークイーンがおすすめ）、ヘタを付けたまま縦半分に切ったチェリートマト３個を焼き、塩、白胡椒少々で味を調える。
〔３〕クレソン適宜と器に盛り、カリカリのにんにくもあしらう。
※味つけは好みで最後にしょうゆ大さじ１、赤ワイン大さじ１を合わせ回しかけてもおいしい。
≪スープでにゅうめん≫
【作り方】（１人分）
〔１〕素麺１束を固めにゆで、ざるにあけ、流水で洗い、水気を切る。
〔２〕鍋にこしたゆで汁２カップを入れ煮立て、しょっつる（または魚汁、ナンプラー）大さじ１～１と１／２で味を調える。
〔３〕〔２〕に〔１〕を加えさっと温め、白胡椒少々で調え、器に盛り、小口切りの細青ねぎ適宜と薄切りのゆで豚適宜をあしらう。
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